Trường Đại học Bách Khoa - ĐHĐN tiến hành tổ chức nghiệm thu đề tài KHCN năm 2009 theo lịch cụ thể sau:

1. Nghiệm thu cấp cơ sở đề tài KHCN cấp Bộ Trọng điểm "Nghiên cứu ứng thiết kế chế tạo hệ thống thiết bị lạnh sử dụng năng lượng thác nước và dòng chảy tự nhiên để sản xuất nước đá phục vụ đời sống”, Mã số: B2008-ĐN02-40-TĐ, do PGS.TS. Võ Chí Chính làm chủ nhiệm.

 - Nội dung chính:

-  Khảo sát tiềm năng các thác nước khu vực đèo Hải Vân;

-  Nghiên cứu tính toán lý thuyết hệ thống lạnh sử dụng năng lượng thác nước và dòng chảy;

-  Nghiên cứu thực nghiệm khả năng sử dụng năng lượng thác;

-  Triển khai ứng dụng thực tế.

- Kết quả đạt được:

- Hệ thống lạnh có khả năng sử dụng năng lượng thác nước để sinh lạnh phục vụ đời sống có năng suất và hiệu quả kinh tế;

- Các giải pháp kỹ thuật về việc thiết kế hệ thống lạnh sử dụng năng lượng thác nước và dòng chảy;

- Số liệu tính toán lý thuyết và thực nghiệm..

Địa điểm: Phòng Chuyên đề (A134), Trường Đại học Bách Khoa - ĐHĐN

Thời gian: 09 giờ 30 ngày 11 tháng 9 năm 2009.

2. Nghiệm thu cấp cơ sở đề tài KHCN cấp Bộ Trọng điểm: “Nghiên cứu sản xuất các phụ gia an toàn thực phẩm từ tinh bột biến hình  và  ứng dụng trong công nghiệp thực phÈm”,  Mã số: B2007-ĐN02-31-TĐ  do TS. Trương Thị Minh Hạnh làm chủ nhiệm đề tài.

- Nội dung chính:

- Nghiên cứu thành phần hoá học và một số tính chất hóa lý của nguyên liệu để sản xuất tinh bột;

- Sản xuất tinh bột biến hình bằng nhiều phương pháp khác nhau như phương pháp photphat, phương pháp dùng hoạt chất thiên nhiên, phương pháp enzim và  phương pháp axit;

- Ứng dụng các sản phẩm tinh bột biến hình nghiên cứu được làm phụ gia cho một số thực phẩm;

- Lựa chọn phương án tối ưu và tiến hành tối ưu hóa qui trình công nghệ sản xuất các phụ gia nói trên bằng phương pháp qui hoạch thực nghiệm và bằng phần mềm R;

- Khảo sát một số tính chất hóa lý và hóa học của tinh bột biến hình và chất phụ gia thực phẩm nghiên cứu trên để khẳng định tính an toàn thực phẩm. Chú trọng đến các phương pháp đánh giá các chỉ tiêu an toàn vệ sinh thực phẩm

- Kết quả đạt được:

- Tinh bột biến hình photphat và một số dạng tinh bột khác;

- Phụ gia dùng trong sản xuất các sản phẩm giò chả, xúc xích, các sản phẩm lương thực như miến, mì, bánh phở, hủ tiếu, bún, bánh mì;

- Phụ gia để sản xuất  ketchup, tương ớt, nước xốt cà vv...;

- Phụ gia cho một số sản phẩm TP khác như nước giải khát, nước quả.

      Địa điểm: Phòng Chuyên đề (A134), Trường Đại học Bách Khoa - ĐHĐN

      Thời gian: 15 giờ 00 ngày 14 tháng 9 năm 2009.

Huỳnh Tấn Tiến (Theo Phòng KH, SĐH&HTQT)